pondělí 25. června 2012

red velvet

Moje sestřička si přála ochutnat tento dort a já jsem to nemohla nechat jen tak:-))
Upekla jsem jí tedy malý red velvet k promoci, jako překvapení. Musím přiznat, že jsem si užila neskutečné nervy(tenhle dort jsem pekla vůbec poprvé, netušila jsem, co čekat), krém se povedl až na druhý pokus a to ještě díky muži, který neztratil hlavu jako já a rozhodl, že se to musí zkusit  prostě ještě jednou:-)
Nápis je stvořen poměrně unavenou rukou a "Geban" je přezdívka:-))







Těsto:
250 g hladké mouky
½  lžičky soli
2  lžíce kakaa
120 g  změklého másla
140 g  cukru krupice
2  velká vejce
240 ml  podmáslí
1 lžička octa
1 lžička jedlé sody


Krém
125 g krémového sýra
125 g mascarpone
1/2 lžičky vanilkového extraktu
50 g cukru moučka
180 ml smetany ke šlehání

Do jedné mísy prosijeme mouku, kakao a sůl a promícháme. Změklé máslo s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme vajíčka a pořádně je zapracujeme. Do máslovo-cukrovo-vaječné pěny postupně vmícháváme moučnou směs střídavě a podmáslí. Do skleničky si dáme ocet a přisypeme sodu,  vlijeme do těsta a pořádně promícháme. Hmotu přelijeme do vymazané a moukou vysypané formy a pečeme v předehřáté troubě  na 175°C  asi 40 minut. Necháme úplně vychladnout. 
Na krém si vyšleháme krémový sýr s mascarpone, přidáme prosátý cukr a vanilku a znovu šleháme. Lehce vmícháme dotuha ušlehanou šlehačku a naplníme a ozdobíme dort. 


10 komentářů:

  1. mnam :) na me je to sice slozite,ale hned bych si dala! :) vypada uzasne!!!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. děkuji:-)) složitý se možná zdá, ale moc není;-)

      Vymazat
  2. Mňam ten vypadá krásně :) Hned bych si dala :)

    OdpovědětVymazat
  3. kdyby se dalo z fotky ukousnout, tak už ti ode mě půlka dortu chybí :D

    OdpovědětVymazat
  4. Zase je večer a zase mám chutě, já sem prostě nemůžu chodit ;-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. jee, to se omlouvám, chutě takhle večer jsou nejhorší, to znám...:-)

      Vymazat

Děkuji za milé komentáře;-)