čtvrtek 9. srpna 2012

Kubánský dort

Tenhle dort si moc přál můj muž k narozeninám. Přání jsem mu tedy ráda splnila. Pekla jsem ho  vůbec poprvé, takže jsem měla trochu strach, jestli se vůbec povede, ale myslím, že to dopadlo docela dobře:-)

Korpus:
6 vajec
290 g cukru moučka
120g  polohrubé mouky
30g kakaa

Vejce vyšleháme spolu s cukrem, přidáme mouku a kakao. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy
a pečeme 40 minut v předehřáté troubě na 200°C. Po chvilce teplotu snížíme na 190°C. Je lepší zbytečně neotvírat troubu.
Z upečeného korpusu uřízneme vršek, namažeme marmeládou a rovnoměrně rozložíme rozkrojené banány(asi 3 kusy), které pokryjeme vrstvou pevně ušlehané šlehačky. Necháme vychladit a na závěr polijeme čokoládovou polevou.

Šlehačka:
cca  500 ml šlehačky (30%)
ztužovač smeta-fix
kakao


Poleva:
200g čokolády na vaření nalámeme do plechového hrnku, který dáme ohřívat ve vodní lázni na mírném plameni. Ihned přidáme 6 lžic vody a necháme pomalu čokoládu rozpustit. Občas zamícháme. Když je rozpuštěno, přidáme asi jednu lžíci másla a necháme rozpustit. Poté přidáme 3 lžíce 30% šlehačky , zamícháme a necháme chladnout.
Dort poléváme, když má čokoláda asi 30°C. Na roztírání používáme nůž(pokud je již čokoláda tužší, tak ho namočíme do horké vody).



Fotky dortu jsou pořízeny až po převozu na oslavu, cesta a teplé počasí je na nich bohužel nejspíš lehce znát...

10 komentářů:

  1. wow Janka, vyzerá úžasne a tiež takúto máme radi, mňam :-) A tvojmu manželovi prajem všetko naj k narodeninkám, verím že ho táto dobrota veľmi potešila, mňa by tiež :-)....páči sa mi aj tá poleva, musí mať výbornú chuť, takú som ešte nerobila. Zvyknem len z čokolády a masla

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. moc moc děkuji:-))
      poleva byla krásně jemná a chutnala výborně...

      Vymazat
  2. Mňam vypadá opravdu skvěle :)

    OdpovědětVymazat
  3. kubánský dort jsem dělala, akorát teda více šlehačky méně těsta, a můžu říct že ÚPLNĚ NEJHORŠÍ na tom byla ta poleva... S tou jsem se patlala asi 20 minut a že by mi vyšla rovně a úhledně, to se říct nedá.. :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. já jsem polevu záměrně nechala tak, jak jí mám, neuhlazenou. Je teda fakt, že jsem neměla už čas to nějak dál upravovat:-)) Ale jinak se právě(snad) dá zarovnat horkým nožem:-)) Já jsem se nejvíc bála že se mi ta šlehačka pod polevou úplně rozteče..

      Vymazat
  4. to snad ne:D já zrovna začala jíst zdravě a pak narazím na toto:D:D úžasný dortík

    blesitrh.blogspot.cz

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jeej, tak to se omlouvám:-D a děkuji za pochvalu;-)

      Vymazat
  5. Čokoládové dorty jsou má slabost,je krásný mňam, mňam...:))

    OdpovědětVymazat

Děkuji za milé komentáře;-)