čtvrtek 31. října 2013

Berlin/část druhá

Ráno jsme se šli podívat na bleší trh, protože podobné věci já mám prostě moc ráda:-) Mládě si prohlédl pár kytar, ale pak pronesl, že raději buben, protože kytary jsou asi blbina(!!). Jeho slovní zásoba mě občas překvapuje. Musím důsledně dávat pozor na to, co před ním říkáme-má období jakéhosi papouškování.
Na trhu jsme si nakonec nevybrali(krom naprosto skvělého jídelního stolu, který jsme zhodnotili jako naprosto dokonalý, ale z logických důvodů jsme ho tam museli nechat)nic, možná příště:-)
Dali jsme si dlouhou procházku podzimním městem, tím podzimem, který mám ze všeho nejraději.Všude spousty barevného listí, ale zároveň příjemné teplo a slunce. Bylo to opravdu dokonalé!
Se zastávkou na kávu a u vodárenské věže, ve které jsou dnes byty, jsme došli až ke Kulturbrauerei, což byl původně pivovar, přestavený na kulturní centrum. Velmi zajímavé:-)
Poměrně náročné bylo chvilkami cestování u-bahnem. Mládě chtěl volnost, ale chtěl jí moc. Jeho nápad běhat jak se mu zlíbí, především když jsou v zastávce otevřené dveře, byl opravdu nervydrásající. Ihned jsme mu to zatrhli, což ocenil pískáním, pokoušel se o vztekání. Každý má určitě párkrát pocit, že jako rodič totálně selhal. Já jsem ten pocit měl přesně při té jízdě, kdy jsem ho brala ze země, vzteklého, uřvaného, za soucitných i naštvaných pohledů spolucestujících. Není to vždycky všechno jen idylické...Přičítám to období vzdoru, které má těsně před třetím rokem gradovat. Ano, u Mláděte graduje...
Krom tohoto výstupu byl ale opravdu v pohodě a statečný. Dokonce se s námi šel podívat do Muzea německého filmu a televize. Rozhodně doporučuji navštívit. Přes všechno, co jsme měli možnost vidět, jsem byla nejvíc nadšená z filmových modelů Marlene Dietrich.
Do dalšího muzea jsem už šla sama(čímž děkuji muži za to, že si vzal na starost Mládě:-).
Topografie teroru stojí na místě stavby, která během nacistického režimu v letech 1933-1945 bylo sídlem říšské policie. Přehled německé historie od roku 33 až do období po válce. Doprovázeno spoustou zajímavých materiálů, dokumentů k nahlédnutí(všichni ví, že válečné období mě zajímá hned z několika důvodů, takže jsem měla chuť tam nocovat). Ven jsem se dostala až za tmy a pořádně unavená. Celý den na nohou..




















středa 30. října 2013

Berlin/část první

Především o návštěvě Olympijského stadionu, kam jsme se vydali hned po ubytování se. Zdrželi jsme se až do tmy, což se mi líbilo. Všechno najednou začalo vypadat úplně jinak, skoro strašidelně. Měla jsem pocit, že to je ta pravá atmosféra. Mládě ovšem, ač byl od začátku suverén a hrdina, tak se nás začal chytat a pak z něj vypadlo, že se tam už trochu bojí, tak jsme se posunuli zase dál. 
Ale jsem ráda, že jsme to nenechali na příště(jsem přeborník v nechávání návštěv památek na další a další návštěvy:-)) a opravdu jsme šli. Stálo to za to. A všem doporučuji se podívat:-)
Mimochodem...kafe s výhledem na stadion jsem si asi dávala úplně poprvé:-) 
Mládě Berlín nadchl. Od prvních chvil se nás ptal, jestli už půjdeme poslouchat hudbu, takže když jsme míjeli pouliční muzikanty, museli jsme se zastavit a poslouchat. Prostě bude muzikant, je to dané. Taky jsme se už v létě s mužem vsadili, v kolika založí svou první kapelu:-))

P.S: Večeřela jsem svůj první bratwurst(ve skutečnosti tyhle věci vůbec nejím). Původně jsem si chtěla dát jen kousek a jak jsem pořád mluvila a jedla a mluvila(přesně takhle totiž já funguju:-), tak byl najednou pryč:-))















sobota 26. října 2013

Pstruzi na čerstvém tymiánu

Další z rybích receptů, na který potřebujeme


2 pstruhy
čerstvý tymián
čerstvě mletý černý pepř
sůl
asi 3 polévkové lžíce olivového oleje
1 citron
2 stroužky česneku
4 lístky bobkového listu

Vykuchané a osušené pstruhy si připravíme do zapékací mísy a na každém boku jim uděláme tři zářezy. Rozehřejeme troubu a připravíme si marinádu(na kterou je ideální použít hmoždíř).
Čerstvé tymiánové lístky odrhneme do hmoždíře, přidáme trochu soli, pepře a olivový olej a důkladně rozmělníme.
Pstruhy potřeme marinádou z obou stran i uvnitř a vložíme i snítku celého tymiánu(krásně rybu provoní).
Citron rozpůlíme, zapíchneme do něj bobkový list a přidáme k rybám. Nakonec i dva neloupané stroužky česneku(spíše kvůli vůni, ale pečený česnek je opravdu výborný!).
Pečeme na 200°C asi 15 minut a servírujeme s pečeným citronem, kterým pstruha poté pokapeme.
Jako přílohu leze použít brambory, nebo třeba jen zeleninový salát. Já raději k rybám jako je pstruh volím salát, protože sníst celého pstruha mi dává zabrat, zelenina je více osvěžující. 





čtvrtek 24. října 2013

Zelňačka se šťouchanými brambory

Dnes další recept:-)
Tuhle polévku mám ráda jak v klasické podobě, tak i v této trochu upravené verzi.  Snad se bude líbit i tady...





1 větší cibule
1 lžíce másla
sladká paprika
klobása
500g kysaného zelí
2 ks bobkového listu
trochu vinného octa
2 lžíce hladké mouky
chilli, sůl, čerstvě mletý pepř

6 středních brambor
menší cibule
máslo
sůl

Na másle lehce osmažíme cibulku, přidáme nakrájenou klobásu a chvilku dusíme. Poté přisypeme hladkou mouku, papriku, koření a zalijeme vodou(asi půl litru) a přidáme i pokrájené zelí, zbavené přebytečné tekutiny. Na mírném ohni vaříme asi třicet minut. Polévka se postupně moukou zahustí.. Ke konci přidejte pár kapek vinného octa a případně dochuťte kořením.
Brambory oloupejte a povařte doměkka. Mezitím nakrájejte cibulku a restujte jí na másla asi deset minut.
Hotové brambory slijte, přidejte orestovanou cibulku, trochu pepře a soli a vše rozšťouchejte.
Polévku vlijte do talířů, poté přidejte brambory a podávejte.

úterý 22. října 2013

Štika pečená s bylinkami

V minulém postu jsem psala o čerstvě vylovené štice, kterou jsme si přivezli domů.
Rozhodli jsme se ji ihned upéct, protože čerstvá je jednoduše nejlepší:-)

Štiku bylo nejprve nutné vykuchat a odstranit šupiny. Pak už jsme se mohli věnovat samotné přípravě. Vlastně tedy spíše můj muž, protože tenhle recept si vzal na starost on, já ho dnes pouze prezentuji:-)
Rybu celou osolíme a přidáme bylinky(v našem případě pouze tymián a rozmarýn).
Do zapékací mísy rozprostřeme trochu slaniny, nakrájené na kostičky, vyskládáme na kolečka nakrájený citron a přidíme tymián a rozmarýn.
Připravenou štiku položíme do zapékací mísy na citrony, poklademe na ní máslo a necháme péct asi 45 minut na 180°C. 

Jako přílohu jsme zvolili šťouchané brambory s cibulkou.






čtvrtek 17. října 2013

Polévka z dýně, pečené s česnekem&pražená semínka

K podzimu jednoduše patří! Ale tentokrát jsem se jí pokusila připravit zase trochu jinak:-) 


1 dýně Hokkaido
česnek
sůl, pepř
bylinky(podle chuti)
olivový olej
cibule
smetana
hrst dýňových semínek

Dýni omyjeme, lžičkou vydlabeme vlákna a semínka a rozkrájíme na menší kousky. Připravíme je do zapékací mísy, stroužkem česneku postupně každý kousek potřeme. Přidáme tři(klidně i více)hlavičky česneku,olivový olej a pečeme cca 25 minut na 200°C.
V hrnci osmažíme jemně nakrájenou cibulku, přidáme upečené kousky dýně, přilijeme trochu vody nebo zeleninového vývaru a necháme chvilku povařit.  Poté dýňové kousky rozmixujeme ponorným mixerem, přidáme trochu smetany a necháme pět minut vařit. V závěru polévku dochutíme a připravíme se na pražení. Semínka očistíme od dužiny, osušíme a opražíme na olivovém oleji, stačí opravdu dvě minuty, dokud trochu nezhnědnou.  V závěru přidáme trochu soli. a můžeme je nasypat do polévky.









čtvrtek 10. října 2013

Hruškový koláč

Dnes přišla řada na hruškový koláč. Ten na který jsem nedokázala od návštěvy Kouřimi, přestat myslet. Povedl se mi přesně tak, jak jsem chtěla a já už se těším se, až ho budu snídat:-)
Chvilku jsem přemýšlela, že bych přidala trochu nastrouhaného zázvoru, ale nakonec jsem neměla odvahu. Třeba zase příště:-)






 





Těsto
390 g polohrubé mouky
1 lžička soli
2 lžíce cukru
155 g másla
7 lžic ledové vody
cca 3 velké hrušky

Krém
250g měkkého tvarohu
120g zakysané smetany
žloutek
2 bílky
3 lžíce moučkového cukru

Smíchejte mouku, cukr a sůl, přidejte máslo, promněte, až se vytvoří žmolečky. Postupně přidávejte vodu a vypracujte těsto.  Těsto zabalte do potravinové folie a dejte do lednice odležet cca 20 minut. Poté vyválejte placku a vložte do kulaté formy.

Tvaroh vyšleháme se zakysanou smetanou, žloutkem a cukrem do jemného krému a přidáme našlehaný sníh z bílků. Vmícháme ho velice jemně. Potřeme dno koláče, navrstvíme na kousky nakrájené hrušky, vylijeme zbytek krému a rozetřeme rovnoměrně.
Pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 20 minut a poté snížíme na 170°C a pečeme ještě asi dalších deset minut(je třeba to hlídat).

čtvrtek 3. října 2013

Švestkové muffiny s mákem a hořkou čokoládou

Podzimní variace muffinů. 
Původně jsem chtěla dělat malinové, ale ve chvíli, kdy jsem se rozhodla, nebylo možné sehnat maliny. Švestky byly mnohem lepší volba. Mák jejich chuť doplňuje naprosto fantasticky. A to já sama skoro švestky nejím!!:-)
Nádherně voní po celém domě a skvěle chutnají a k počasí, které je venku se(alespoň myslím) skvěle hodí.







250g polohrubé mouky
125g másla
80g cukru
100g máku
200g švestek
1 vejce
125 ml mléka
vanilkový cukr
2 lžičky kypřícího prášku
150g čokolády na vaření

Máslo s cukrem utřeme, přidáme vanilkový cukr, celé vejce a šleháme asi půl minuty. Postupně přidáme kypřící prášek, mouku a mléko, vyšleháme jemné těsto do kterého přisypeme mák. Švestky nakrájíme na malé kousky, čokoládu rozdrtíme a opatrně je do hotového těsta vmícháme. Pečeme při 180°C asi 25 minut.