Janiny blog

Nejspíš jedna z posledních podzimních variací. Pečenou zeleninu mám moc ráda, ale tentokrát jsem se pokusila ji  ještě trochu vyladit:-)

Použila jsem:
2 červené řepy
máslová dýně (asi 500g)
3 hlavičky česneku
1 citron
2 cibule
čerstvý tymián
hrubozrnnou sůl
olivový olej

Dýni a řepu oloupeme, nakrájíme na kousky. Česnekovým hlavičkám ukrojíme špičku, citron pouze napůl. Položíme do zapékací mísy a posypeme hrubozrnnou solí. Olivový olej smícháme s odrhnutými lístky tymiánu a zakapeme zeleninu. Snítku tymiánu můžeme dát i na zeleninu, moc přijemně jí ovoní.
Pečeme, dokud není zelenina úplně měkká(asi 50 minut) na 180°C.
Citrony vymačkáme na upečenou zeleninu a podáváme s opečenými tousty.

Ovšem na zeleninu jsme byli jen dva(Mládě se odmítlo zúčastnit) a protože nám toho hodně zbylo, rozhodla jsem se vyzkoušet polévku z pečené zeleniny.
Takže krátký recept navíc, jako bonus:-)

Pečenou zeleninu(česnek zbavíme slupek) zalijeme vývarem(použila jsem hovězí, protože jsem měla čerstvý domácí, ale určitě by to šlo i jinak:-)a povaříme, rozmixujeme do krému a dochutíme solí a pepřem. Pro zjemnění je možné přilít maličko smetany(nedělala jsem). Podáváme opět s opečenými tousty.
Polévka byla opravdu moc dobrá i když byla na můj vkus poměrně růžová od řepy. Bohužel jsem jí už nestihla vyfotit:-))