neděle 10. listopadu 2013

Svatomartinské koláče

Ještě nikdy jsem nepekla sama klasické koláče. Vážně nikdy! Takže jsem se toho docela bála. Ale říkala jsem si, že když jsem měla odvahu vyzkoušet značné množství jiných receptů, tak proč ne tento. Navíc ještě svatomartinské. Takže dnes recept na mé první švestkové a makové koláče.




250ml mléka
75g krupicového cukru
20g droždí
500g hladké mouky
špetka soli
2 vejce
75g rozpuštěného másla
cca 500g švestek

Mléko zahřejeme, aby bylo vlahé, přidáme do něj cukr, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme se zbytkem cukru a špetkou soli, přidáme jedno vejce, máslo a nakonec i vzešlý kvásek. Vypracujeme těsto, které by mělo být hladké, lesklé a nemělo by se lepit k míse. Necháme asi hodinu kynout, aby zdvojnásobilo svůj objem. Pak těsto rozdělíme na cca 15 stejných dílů, za každého vyválíme kouli a necháme asi 10 minut odpočinout. Potom z každého vytvarujeme koláč, přeneseme na plech a znovu promáčkneme, aby byl zřejmý kraj koláče. Ty potřeme druhým vejcem.
Jako náplň jsem použila jak švestky, tak i mák(protože makové koláče zbožňuji:-). Švestky jsem pokládala řezem dolů a posypala drobenkou. Makovou náplň jsem na části také posypala drobenkou a na druhou část jsem použila mandle, které mi chutnají výrazně víc. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 20 minut. Je ovšem lepší si to ohlídat.

Na drobenku
60g másla
60g cukru
60g hrubé mouky

Maková náplň
100g mletého máku
125ml mléka
50g cukru
vanilkový cukr
mandle

Mák povaříme s mlékem, přidáme cukr a vanilkový cukr a dusíme, dokud směs nezhoustne. Poté necháme asi 10 minut odstát a poté plníme koláče.


a jako bonus...můj pomocník. Pečeno s láskou:-)

8 komentářů:

  1. Vypadají naporosto úchvatně <3 a Mládě jako pomocník je boží:)

    OdpovědětVymazat
  2. Jani, tak ty se Ti vazne povedly! Na kolace jsem se zatim taky neodvazila, ale mozna by to stalo za to :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ali, díky moc. Já jsem si dodala odvahu a jsem za to ráda. Ovšem pečení třeba mé mámy, jsem se zdaleka nepřiblížila. V neděli upekla dva plechy koláčů, jeden jako druhý. Nádhera:-))

      Vymazat
  3. Jani, tak ty se ti ale povedly, jsou krásné a určitě byly i moc dobré, pomocníka máš super a s tím válečkem vypadá prostě rozkošně :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Sonio, moc díky:-)) Pomocník byl vážně skvělý:-)

      Vymazat

Děkuji za milé komentáře;-)