Fish&chips

Další ze série jídel, které jsem poznala v Anglii a teď je zkoušíme doma. Takže dnes doma připravené Fish&chips:-)

Těstíčko:

200g mouky

1 lžíce cukru

4 lžíce piva

1/4 lžičky soli

2 žloutky

6 lžic mléka

6 lžic vody

2 bílky

Do mouky smíchané s cukrem, přidáme pivo, sůl a žloutky. Dobře promícháme. Přilijeme mléko smíchané s vodou a mícháme, než je těstíčko hladké. Necháme odležet cca 30 minut a poté přimícháme našlehané bílky. 

Ryba:

tmavá treska

citronová šťáva

worcesterová omáčka

pikantní hořčice

mouka

Rybu omyjeme, osušíme, poté okořeníme a obalíme v mouce. Postupně namáčíme v těstíčku a smažíme.

A protože hranolky na oleji nesmažíme, tak jsou brambory předvařeny a pečeny v troubě. Chutnají výborně:-) Jako přílohu navíc jsme přidali dušený hrášek, stejně jako v minulém receptu. Muž ještě používá sladový ocet, kterým si pokape hranolky:-)