jablka pod sněhovou krustou

Dnešní recept je vlastně možná trochu podzimní, ale když jsem viděla jaké vládne venku počasí nešlo odolat. Ideální kombinovat s dobrým kakaem a nebo horkou čokoládou, propršený den je hned lepší:-)

3 větší jablka

40 g másla + na vymazání formy

2 lžíce třtinového cukru

1 lžička mleté skořice

2 vejce, žloutky a bílky zvlášť

Troubu předehřejeme na 200 °C. Oloupeme jablka, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky(cca 2cm). Dáme je do  rendlíku, přidáme máslo a lžíci cukru. Na mírném ohni vaříme(s občasným zamícháním), dokud nejsou jablka úplně měkká. Poté necháme asi pět minut zchladnout a přidáme lžičku skořice. Z bílků vyšleháme pevný sníh, postupně k nim zašleháme půlku vanilkového cukru a půl lžíce cukru.

Žloutky vmícháme k jablkům. Směsí naplníme  máslem vymazané zapékací mističky(asi do tří čtvrtin) a navrch naneseme sníh. Pečeme asi 10 minut, až začnou bílky zlátnout. Servírujeme teplé.