středa 16. dubna 2014

Jidáše

Velikonoce jsem si nikdy neoblíbila. Pamatuji si, že jako dítě jsem byla z toho všeho poměrně rozpačitá a moc jsem nechápala co slavit. Navíc se barví vajíčka, následně se pak konzumují a já jsem do svých dvaceti šesti let vajíčka nejedla. Jednoduše mám k tomuhle svátku vztah asi takový, že ideál je zmizet někam, kde mě nedostihne nikdo s pomlázkou. Nedělám ani výzdobu i když bych asi možná měla(třeba paní sousedka naproti má v oknech zajíčky a vajíčka od začátku března-já jsem ostuda ulice a nemám nic). Letos jsem ale udělala vstřícný krůček kupředu! Poprvé v životě máme jidáše, takže za rok už to možná bude i s nějakou(mírnou výzdobou:-)



 60 g krupicového cukru
500 g hladké mouky
300 ml dvanáctiprocentní smetany
40 g droždí 
2 žloutky
150 g změklého másla
nastrouhaná kůra z jednoho citronu
2 lžičky citronové šťávy
1 vanilkový cukr
špetka soli
1 vejce na potření
med na pokapání

Ze lžíce cukru, mouky, trochy vlažné smetany a droždí připravíme kvásek. Zhruba po čtvrthodině ho smícháme se zbytkem cukru a mouky, žloutky, měkkým máslem, citronovou kůrou a šťávou, vanilkovým cukrem a trochou soli. Na závěr přilijeme vlažnou smetanu a  zaděláme těsto, které necháme ještě asi hodinku kynout.
Troubu předehřejeme na 180°C (horkovzdušnou na 160 °C). Z vykynutého těsta oddělujeme kousky a vyválíme z nich válečky. Na plechu je stočíme do spirály a necháme je ještě čtvrt hodiny kynout. Pak je potřeme rozšlehaným vajíčkem a přibližně na pětadvacet minut dáme do trouby. Podáváme pokapané medem.

13 komentářů:

  1. Ty jsou krásný! U nás třeba za rok, letos budu ráda, když zvládnu aspoň jedno ze svaté dvojice beránek - mazanec ;) ale beraní formu už jsem si donesla ze sklepa, tak snad už mě to donutí :) díky za recept!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Quanti, já jsem ještě nikdy neupekla beránka! Takže příště, nebo když mi zbyde trocha času(takovou malou formu na beránka už mám koupenou druhý rok:-)) přitom mi ale moc chutná, to zase jo:-))

      Vymazat
    2. To přijde :) já mám formu po babičce, tak se cítím povinována... ;)

      Vymazat
    3. Takže jsem beránka zkusila, ale nepovedl se. Byl to takovej divnej hybridní beránek. A zajíc taky :-D

      Vymazat
  2. my máme dvě slepice na balkonových věřích, jinak nic, Čudle má stále na okně sněhový vločky :-) Jidáše vypadaji nádherně, já letos zůstanu u beránka (snad uděláím aspon toho), posldní dva měsíce nějak nemám ambice k pečení

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Elo, díky moc...já jsem se k tomu pečení konečně zase po nějakých divných měsících vrátila...

      Vymazat
    2. koukám, že divný měsíce jsou všude :-) já prakticky od vánoc nepekla, vyjma narozeninovyho dortu pro segru.. ale v úterý už byla první vlaštovka, protože už je rebarbora, takže koláči jsem neodolala

      Vymazat
    3. jj, divný měsíce jsou fakt všude. Nějak jsem se z toho nemohla vyhrabat, ale snad jsem to prolomila trochu už:-)) A rebarbora--mňam!

      Vymazat
  3. Tak to jsme na to Jani stejne ;-) Jidase se moc povedly!

    OdpovědětVymazat
  4. jj já se přidávám!nikdy jsem neměla velikonoce v lásce :) nějakou malinkou výzdobu mám,ale to jen kvůli Amélce! a jidáše vypadají chutně,jako všechny tvoje recepty! :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Amy, ono ty děti to asi trochu posunou jinam tyhle věci. Já jsem vůbec nechtěla slavit, ale nakonec jsem se pustila i do beránka. Sice jsme neslavili tak jako jinde, ale..pokrok tu je maličký:-)

      Vymazat

Děkuji za milé komentáře;-)