pondělí 5. května 2014

Losos s čočkou beluga

Černou čočku jsem se odhodlávala vyzkoušet už nějaký čas a pořád jsem nějak nevěděla, kterým jídlem bych měla začít. A protože ryby mám opravdu ráda, tak mi losos přišel jako nejlepší nápad. Přiznám se, že jsem netušila, co bych měla přesně čekat. A nakonec z toho byl výborný oběd:-)
Máte zkušenosti s takzvanou čočkou beluga zkušenost?




3 lžíce olivového oleje
1 malou cibuli
300 g čočky beluga
800 ml zeleninového vývaru
200 ml balzamikového octa
40 g třtinového cukru
sůl a mletý černý pepř na dochucení
lososa
šťávu z jednoho citronu
20 g másla

Rozpálíme v hrnci 1 lžíci olivového oleje. Přidáme nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. K ní přimícháme vývar a čočku, přivedeme k varu a poté vaříme zhruba 15 minut.
Mezitím nalijeme do jiného hrnce balzamikový ocet, smícháme ho s cukrem a tuto směs zahříváme, dokud nezíská ocet lehce lepivou konzistenci a sladkou chuť. Balzamikový ocet smícháme s čočkou, osolíme  a opepříme. Odstavíme ho stranou a necháme zatáhnout.
Zbylý olivový olej rozehřejeme při střední teplotě na pánvi a vložíme na něj kousky lososa.  Osolíme a opepříme, pokapeme citronovou šťávou a opečeme z obou stran.

8 komentářů:

  1. To zní skvěle. Já mám jen doma zelenou. Možná by to také šlo.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Martino, zkus a uvidíš. Ale tahle čočka mě opravdu začíná moc bavit(a chutnat samozřejmě:-))

      Vymazat
  2. teda celý den o tom přemýšlím a v pátek opravdu udělám ten čočkový salát - snad se mi to povede a bude i fotka na blogu :-D Recept bude rozhodně.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. A já naopak teď pořád myslím na ten salát od Tebe :-)))))

      Vymazat
  3. Tu jsem jeste nejedla, musim vyzkouset! :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Ali, fakt vyzkoušej, je výborná!!

      Vymazat

Děkuji za milé komentáře;-)