Černou čočku jsem se odhodlávala vyzkoušet už nějaký čas a pořád jsem nějak nevěděla, kterým jídlem bych měla začít. A protože ryby mám opravdu ráda, tak mi losos přišel jako nejlepší nápad. Přiznám se, že jsem netušila, co bych měla přesně čekat. A nakonec z toho byl výborný oběd:-)
Máte zkušenosti s takzvanou čočkou beluga zkušenost?
3 lžíce olivového oleje
1 malou cibuli
300 g čočky beluga
800 ml zeleninového vývaru
200 ml balzamikového octa
40 g třtinového cukru
sůl a mletý černý pepř na dochucení
lososa
šťávu z jednoho citronu
20 g másla
Rozpálíme v hrnci 1 lžíci olivového oleje. Přidáme nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. K ní přimícháme vývar a čočku, přivedeme k varu a poté vaříme zhruba 15 minut.
Mezitím nalijeme do jiného hrnce balzamikový ocet, smícháme ho s cukrem a tuto směs zahříváme, dokud nezíská ocet lehce lepivou konzistenci a sladkou chuť. Balzamikový ocet smícháme s čočkou, osolíme a opepříme. Odstavíme ho stranou a necháme zatáhnout.
Zbylý olivový olej rozehřejeme při střední teplotě na pánvi a vložíme na něj kousky lososa. Osolíme a opepříme, pokapeme citronovou šťávou a opečeme z obou stran.
To zní skvěle. Já mám jen doma zelenou. Možná by to také šlo.
OdpovědětSmazatMartino, zkus a uvidíš. Ale tahle čočka mě opravdu začíná moc bavit(a chutnat samozřejmě:-))
Smazatteda celý den o tom přemýšlím a v pátek opravdu udělám ten čočkový salát - snad se mi to povede a bude i fotka na blogu :-D Recept bude rozhodně.
OdpovědětSmazatA já naopak teď pořád myslím na ten salát od Tebe :-)))))
SmazatTu jsem jeste nejedla, musim vyzkouset! :-)
OdpovědětSmazatAli, fakt vyzkoušej, je výborná!!
Smazatvypadá to velice lákavě :o)
OdpovědětSmazatLado, je to výborné!!!:-)
Smazat